Non appena l’inverno avvolge nel suo manto scintillante il paesaggio della Val Pusteria, le accoglienti locande diventano il rifugio perfetto per una pausa di gusto e relax. A Chienes e nei suoi dintorni ti aspettano le caratteristiche malghe e i rifugi alpini, le tipiche trattorie e ristoranti di prima categoria, pronti a viziarti con prelibatezze regionali preparate con ingredienti freschi e di altissima qualità. Tra le specialità da non perdere: i canederli al formaggio, gli “Schlutzer”, le mezzelune ripiene con ricotta e spinaci, ed i “Tirschtlan”, le gustose frittelle farcite.
Il tutto accompagnato da un ottimo vino altoatesino, una grappa artigianale o una birra della Val Pusteria. Ma cosa rende così speciale la gastronomia della nostra valle? È l’incontro tra le tradizioni austriache, italiane e ladine, che si fondono per creare una cultura culinaria unica, capace di raccontare la storia e l’anima di questa terra attraverso i suoi sapori.
L'inverno inoltre porta con sé delle sorprese particolarmente golose. Quando nei paesi si diffonde il dolce profumo di cannella e vaniglia e i centri si animano della magica atmosfera dei mercatini di Natale, i panifici, i caffè e le locande sono pronti a conquistarti con squisite tentazioni. Dai profumatissimi biscotti natalizi, al tradizionale “Zelten” – il pane alla frutta altoatesino – fino ad una profumata tazza di vin brulé o di tè aromatico: per momenti di autentica magia invernale.
